Congelar Massa para Pão 🍞🥯🥖

Podemos congelar a massa para pão após a primeira fermentação e depois de moldá-la no tamanho que pretendemos .
Se a massa for para um pedaço de pão, congele a massa dentro da forma de pão ou então embrulhar muito bem em película aderente untada .
Para pãezinhos, massa de pizza e mais … pode-se congelar em um tabuleiro forrado com papel vegetal e depois de congelado passar para um saco , tupperware ou no próprio tabuleiro coberto com película.
Para usar a massa de pão congelada, retire os pedaços que precisa do congelador .
Se for um pedaço de pão (por exemplo para o pão de forma ) não retire a película que está embrulhado até o passar para a forma, se tiver congelado já na forma deixa descongelar , depois crescer e vai ao forno .
Se forem pedaços individuais de massa, como pães bagels ou pizza retirar os pedaços de massa que precisa assar e coloque-os em um tabuleiro forrado com papel vegetal .
Deixe a massa descongelar no frigorífico durante a noite ou dia .
Em seguida, retire a massa descongelada do frigorífico e deixe-a descansar em temperatura ambiente para crescer.
Depois que a massa estiver completamente descongelada e dobrado de tamanho (cuidado para não deixar crescer demais ) levar ao forno pré-aquecido conforme as indicações da receita que está a seguir .