Receita do Gingerbread Cookie

3 Copos de farinha
3/4 Copo de açúcar mascavo escuro
1 Colh.(sopa) de canela em pó
1 Colh.(sopa) de gengibre em pó
3/4 Colh.(chá) de bicarbonato de sódio
1/2 Colh.(chá) de cravinho em pó
1/2 Colh.(chá) de sal
170 Gr. de manteiga derretida
3/4 Copo de melaço / mel de cana
2 Colh.(sopa) de leite

Processar a farinha , açúcar, canela, gengibre,bicarbonato de sódio, cravinho e o sal até ficar tudo incorporado, uns 10 segundos.
Adicionar a manteiga derretida arrefecida , o melaço, o leite e processar até querer formar uma bola , uns 20 segundos .
Passar a massa para o balcão e amassar até formar uma bola .
Aqui podemos dividir a massa a meio , embrulhar em película aderente separado e levar ao frigorífico no mínimo por 1 hora .
Podemos também como viram no vídeo colocar uma folha de papel vegetal por baixo de cada metade com outra por cima e estender com a espessura de 0,5 cm e levar ao frigorífico também por no mínimo 1 hora .
Depois disso na primeira opção estender a massa com a ajuda de um rolo e com a ajuda de um cortador vamos colocando cada bolachinha em um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixar o espaço de 1,5 cm entre cada . A massa que vai sobrando , voltar a estender e formar as bolachinhas .
Na segunda opção é só estender a massa deixando cada bolachinha com a espessura de 0,5 cm .
Levar ao forno pré aquecido a 350 F / 175 C por 11 minutos , só até começar a querer dourar ligeiramente nas bordas.
Depois de prontas retirar do forno e deixar repousar no tabuleiro por 10 minutos antes de passar para a rede .

Glacê

1 + 1/2 Copo de açúcar de confeiteiro
2 Colh.(sopa) de leite ou água
1 Colh.(chá) de extrato de baunilha

Para o glacê, ao açúcar juntamos o leite , o extrato de baunilha e mexemos bem e decorar a gosto .