O arroz parece um alimento inofensivo, mas não deve ficar uma tarde inteira em cima do fogão depois de cozinhado.

A regra mais segura é guardar o arroz e outras sobras no frigorífico até duas horas depois de serem preparados. Em dias muito quentes, acima dos 32 graus, esse tempo baixa para uma hora.

Ao aquecer, convém que fique bem quente por inteiro. Guardar rapidamente é mais importante do que estar a aquecê-lo várias vezes na esperança de resolver o problema.