Deixar carne ou outros alimentos a descongelar durante horas em cima da bancada não é a opção mais segura.

A parte exterior aquece muito antes de o centro descongelar, criando condições favoráveis ao crescimento de bactérias. O método mais seguro é colocar o alimento no frigorífico, dentro de um recipiente que impeça líquidos de cair sobre outros produtos.

Quando não há tempo, pode usar-se o micro-ondas no modo de descongelação, mas o alimento deve ser cozinhado logo a seguir.